Descripción
Las uvas provienen de Finca Serrera, en Tupungato. De suelo arenoso y pedregoso, estos parrales antiguos de mezclas de uvas criollas son la mejor expresión de la criolla en climas fríos, donde el varietal logra una madurez naturalmente equilibrada.
Se vinifico en dos partes. La primera se elaboró 100% maceración carbónica y la segunda se elaboró con sus pieles y un porcentaje de racimo entero, ambas con levaduras indígenas, luego se juntaron en un tanque.
Al jugar con dos tipos de elaboraciones, logramos un vino con mucha fruta roja y especias como regaliz y canela. En boca se muestra fresco, ligero y con textura propia del varietal, un vino ideal para comidas livianas.
Producción total: 1913 botellas.
